domingo, 28 de septiembre de 2014

Donuts caseros




Buenas tardes!!!

Hoy os traigo una receta que me pasó mi hermana del alma (y que seguro probará a hacerla también) y que sale riquísima...sin necesidad de comprarlos ya hechos.
Lo reconozco, después de mi tema de la alergia, cada vez intento hacer las cosas lo más sanas y naturales posibles...casi siempre se puede encontrar una alternativa.

Así que hoy os traigo la receta de donuts caseros, nada complicados, y buenísimooooossssss.
Espero que os animéis a hacerlos y nos lo contéis.

Ingredientes para los donuts:

  • 400 gramos de harina de fuerza
  • 250 ml de leche
  • La piel de una naranja
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 sobres de levadura seca de panadero (o 30 gramos de levadura fresca prensada)
  • 1 huevo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • Aceite para freir


Ingredientes para el glaseado

  • 150 gramos de azúcar glas
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla


PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en un cazo la leche con la piel de naranja que hemos lavado y cortado intentando no coger de la parte blanca, para que no le dé sabor amargo. Llevamos a ebullición , apartamos del fuego y dejamos que se temple.
  2. En un cuenco amplio para poder amasar y dejar levar después ponemos los ingredientes secos, es decir, la harina, el azúcar, la levadur y la sal. Añadimos el huevo batido y la leche templada y amasamos.
  3. Añadimos la mantequilla que debe de estar blanda y seguimos amasando.
  4. Formamos una bola.
  5. Cubrimos con un paño y lo dejamos levar aproximadamente una hora, hasta que veamos que la bola ha doblado su tamaño.
  6. Ponemos un poco de harina en la superficie donde vamos a trabajar, ponemos la bola de masa y la estiramos que quede con un grosor de 1cm aproximadamente.
  7. Con un cortador de donuts o con un aro y un tapón cortamos los donuts,
  8. Colocamos los donuts en una bandeja forrada con papel de horno y los dejamos levar de nuevo.
  9. Freimos los donuts, poco a poco por ambos lados. Cuando estén , los colocamos encima de una rejilla
  10. Pintamos los donuts con el glaseado y dejamos enfriar un poco.


...y a disfrutar!!!!

Diana


domingo, 11 de mayo de 2014

Galletas Quely (o galletas de aceite)

Buenas tardes!!
La receta de hoy es de unas galletas que hay donde yo vivo, en Palma de Mallorca.No son las típicas galletas dulces pero tampoco saladas...son tirando a salado pero un poco diferente. Vamos! que las puedes tomar con cualquier cosa, con sobrasada, con fuet, con queso...con lo que quieras.

El hecho de ponerme a buscar la receta para hacerlas yo en casa (ya que se encuentran en todos los supermercados) ha sido porque desde hace unos meses tengo alergia a los frutos secos y no puedo ni tomar aceite de girasol (que proviene de las pipas de girasol ;) )y estas galletas lo llevan. Entonces mi idea era buscar la receta y hacerlas con aceite de oliva.

Os las recomiendo. Las hice ayer y quedan buenísimas y nada pesadas, y por lo que me han dicho en caja de lata duran muchísimo.

Bueno, vamos a por la receta

Ingredientes (para 40 galletitas,aproximadamente):
  • 110 grs. de agua tibia
  • 100 grs. de aceite de oliva 
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 15 grs. de levadura fresca
  • 330 grs. de harina


Preparación:

Ponemos el agua en un recipiente lo suficientemente grande como para poder amasar luego.
Disolver la levadura en el agua.
Añadir el aceite y la sal, y mezclar.
Añadir la harina poco a poco y amasar
Hacer una bola y tapar por espacio de una hora aproximadamente. La bola habrá doblado prácticamente su tamaño.


Pasada la hora , coger la masa y aplanarla. Cortar y dejar reposar.

Es importante hacerles unos agujeritos con el tenedor para que no se inflen. 
Encender el horno a 170º y cuando esté listo, hornear aproximadamente 40 minutos. Se notará que van cogiendo color.

Y a disfrutarlas con lo que queráis... o solas.

Espero que os haya gustado.Hasta la próxima.


Diana



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