jueves, 27 de diciembre de 2012

Pastel rosa de Navidad

Esta receta que os subo hoy  es de lo más sencilla y la verdad es que el resultado es fantástico. Al menos cuando yo la hice tuvo muchísimo éxito. Aquí os la dejo


Ingredientes:

  • Dos botes de salsa cocktail Ybarra (pongo esta marca porque es la receta que seguí yo y ahora no recuerdo la cantidad exacta que viene en el bote, pero sirve cualquiera que nos guste o, mejor aún, hecha en casa)
  • 600 gramos de surimi rallado
  • 500 gramos de queso crema
  • 3 latas pequeñas de atún
  • 600 gramos de salmón ahumado
  • 18 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 2 huevos cocidos
  • 3 ó 4 tomates
Preparación:

Ponemos el surimi rallado y el atún en un bol.Añadimos un bote de la salsa de cocktail, mezclamos bien y lo reservamos en la nevera.
En un robot de cocina metemos la mitad del salmón ahumado y lo picamos; añadimos el queso crema y lo volvemos a picar;reservamos tambien en el frigorifico.
En un molde de aluminio grande rectangular ponemos 6 rebanadas de pan de molde de modo que nos cubra todo el molde.Las cubrimos bien con la mezcla de surimi y atún.
Cubrimos con otras 6 rebanadas de pan de molde.Ponemos encima el salmón que nos ha quedado sin picar.
Cubrimos con la mezcla de queso y salmón, reservando un poco para decorar.
Cubrimos con la última capa de pan de molde y encima le ponemos algun tipo de peso; yo le puse una bandeja de cartón con unas botellas encima, y dejamos reposar 12 horas en la nevera.
..............................................
Cortamos las esquinas del molde de aluminio,damos la vuelta encima de una fuente y desmoldamos.
Vertemos por encima el otro bote de salsa cocktail y recubrimos todo, por encima y por los lados.
Decoramos con los tomates y los huevos cocidos rallados.

¡¡Que aproveche!!


Diana


viernes, 26 de octubre de 2012

Tartas de chuches

Hola a todos!!
Nos pasamos meses sin escribir y hoy me pegó la vena de darle un poquito de vidilla al blog. 
Ahora pasamos a algo de cocina, aunque no hay que cocinar mucho, todo sea dicho.
Os cuento que a mi hijo pequeño los dulces no le gustan nada, ni el chocolate...¿conoceis algun niño que prefiera una mandarina a un helado de chocolate? Pues yo si. 
Eso por una parte es maravilloso, lleva una alimentación sanísima, la verdad...pero cuando llegan momentos como el cumpleaños me tengo que romper la cabeza para ver qué le hago...
Así que sus dos ultimas tartas de cumpleaños han sido de chuches (entendamonos, ¿a qué niño no le gustan las chuches?). Buscando por internet, por aquí y por allá fui cogiendo ideas. 
El primer año fue una tarta de lo más abstracto, no se me ocurría como hacerla y salió esto: (si pincháis en la foto lo veréis más grande)

El segundo año, o sea éste, ya me lo trabajé un poco más, y como es un fanático de Spiderman, pensé en hacer algo un poco más especial...aunque soy una aprendiz y no salió todo lo bien que yo hubiera querido...

Espero que os gusten y os sirvan para coger ideas por si algún día os animais.
Saludos,

Diana


jueves, 25 de octubre de 2012

Metro de bebé de punto de cruz

¡¡Buenas tardes!!
Sé que tenemos el blog un poco olvidado pero es que últimamente no estábamos muy inspiradas. Aprovechando que el otro día le hice una foto al metro que le hice a mi sobrina cuando iba a nacer, os pongo la foto y el gráfico a ver qué os parece y por si os animais a hacerlo. 
Espero que os guste.


Fotos del metro:



Esquemas:
















Diana

miércoles, 11 de enero de 2012

Tarta Sacher

Antes de nada, hoy os contaré un poquito la historia de esta riquísima tarta (para quien le guste el chocolate, claro) y a quién le debe su nombre:

La tarta Sacher fue inventada en 1832 por Franz Sacher, entonces joven aprendiz de repostería, para deleitar a un selecto grupo de invitados del príncipe Klemens Wenzel von Metternich. Tras pasar 16 años trabajando en Bratislava y Budapest, Sacher volvió a Viena y abrió una tienda de delicatessen y vinos. Eduard, el hijo mayor de Franz Sacher, fue aprendiz de repostero en la confitería vienesa Demel. Allí empezó a confeccionar la tarta de su padre en la forma que hoy se conoce. En 1876 fundó el Hotel Sacher, todavía hoy existente, y comenzó a vender la Sachertorte. Tras la muerte de Eduard Sacher, su esposa Anna continuó regentando el hotel.







Esta en concreto la hice para el cumpleaños de mi sobrina.

Y ahora vamos a la elaboración:

INGREDIENTES:
  • Para el bizcocho
-1 vaso de aceite
-1 vaso de azúcar
-1 sobre de levadura
-4 huevos grandes
-1 vaso de leche
-2 vasos de harina
-1 vaso de cacao en polvo
  • Para el relleno: Mermelada de albaricoque.
  • Para el almíbar:
-100 grs. de azúcar
-225 ml. de agua
  • Para la cobertura:
-200 gr. de chocolate fondant.
-65 gr. de mantequilla.
-65 gr. de leche.

PREPARACIÓN:

Para realizar el bizcocho:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien con la batidora. Precalentamos el horno a 200º, engrasamos un molde, lo espolvoreamos con harina, vertemos la mezcla anterior y lo metemos en el horno aproximadamente durante 35-40 minutos.

Para realizar el almíbar:
Poner el agua y el azúcar en un cazo y lo calentamos hasta que el azúcar se haya disuelto.
Una vez que el bizcocho haya reposado, lo abrimos por la mitad, y bañamos cada parte con el almíbar, generosamente, con ayuda de una cuchara o un pincel de silicona.
Cubrir la parte inferior con la mermelada y tapar.

Para la cobertura:
Poner en otro cazo el chocolate troceado, añadir la leche, poner a fuego bajo y dejarlo hasta que se deshaga. Añadir la mantequilla, derretirla y con la mezcla cubrir la tarta.


Normalmente esta tarta la vemos cubierta de chocolate negro, pero podemos dejar volar nuestra imaginación con, por ejemplo, cobertura de chocolate blanco y colorantes alimenticios.
Para muestra, la siguiente foto, en la que sólo utilicé chocolate blanco y negro.








Espero que os haya gustado, que os parezca fácil la receta y que si la poneis en práctica , me lo conteis.

Diana
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